2022 Château du Retout

Cru Bourgeois in Haut-Médoc

Verkostungsnotiz

Der Wein hat dichte, dunkle Roben von tiefem Granat bis purpurrotem Rubin, die sich zu ziegelroten Tönen mit orangefarbenen Reflexen entwickeln. In der Nase viel Intensität, expressive Aromen mit kräftigen Noten von schwarzen Früchten,…Mehr anzeigen

Vinifikation

Maischestandzeit vor der Gärung bei 4°C für 6 bis 10 Tage unter Inertgas. Langsame Gärung unter 26°C mit 2 bis 3 täglichen Abstichen durch Schwerkraft. Maischestandzeit nach der Gärung für 10 bis 21 Tage bei 28°C. Gesamte Maischestandzeit…Mehr anzeigen

Lese

From September 19 to September 21, 2022 for Merlot, September 26, 2022 for Petit Verdot, from September 27 to October 6, 2022 for Cabernet Sauvignon. Destemming followed by two successive sorting steps, mechanical then manual. Vatting without sulfur and yeast addition from the start of tank filling, based on the principle of bioprotection.

Produktionsmenge

110'000 Flaschen